Beschrijving

Deze brouwerij maakt biologisch bier. Alle bieren worden gemaakt op basis van water, hop, mout, gist en een graansoort. Maar slechts een minderheid van de bieren in ons land - en wereldwijd - zijn erkend als biologisch bier. Hiervoor moeten alle ingrediënten biologisch geteeld worden, moet de leverancier in bezit zijn van een biocertificaat, het water moet vóór het koken drinkbaar zijn en alleen welomschreven additieven op organische basis zijn toegelaten. Natuurlijk hecht de controle-organisatie enorm veel belang aan de algemene hygiëne binnen de brouwerij. De filosofie van de brouwerij is dan ook "natuurlijk genieten".

Bieren

Leireken Boekweit Blond

Samenstelling
pilsmout (Dingemans, Stabroek)
English First Gold Hop (Van Mollem, Opwijk)
Boekweit (Vagra,Waver)

Brouwwijze
Boekweit Blond is een bier van hoge gisting dat hergist op fles. Storting gebeurt aan 52°C, met stapsgewijze verwarming tot kookpunt. De kooktijd duurt anderhalf uur en hop wordt na een half uur koken toegevoegd. Boekweit Blond wordt niet gefilterd, bezinking ontstaat door afkoeling in de lagertank.

Eigenschappen
licht amberkleurig troebel
6% alc.vol.
14° Plato

Verpakking
fles 25 cl, kroonkurk, met etiket
fles 75 cl, champagnekurk, voorzien van wikkel
geschenkverpakking: 3 flessen 75 cl met Leireken-glas.

Smaaknotities
Evenwichtige neus balancerend tussen de geur van rijp graan, gist en een lichte hoptoets, vergezeld van een zacht kruidige aanzet.

Volronde smaak eindigend in zachte bitterheid met kruidige ondertoon. Zeer goed doordrinkbaar en verrassend lange afdronk.

Bewaren en serveren
Boekweit Blond is 18 maanden houdbaar (zie etiket).
Rechtopstaand bewaren, in koele donkere ruimte.
Koel serveren (5°C)
Boekweit Blond langzaam schenken, het glas licht schuin houden. De flesrand raakt het glas nooit. Restgist in de fles laten tenzij men het nadrukkelijk anders vraagt!

Culinair
Boekweit Blond is een dorstlessend bier. Ideaal tijdens lente en zomer. Mooie begeleider van frisse slaatjes, lichte visgerechten of visbarbecue en niet al te kruidige antipasta’s.

Leireken Boekweit Bruin

Leireken Witte Spelt

Leireken Wilde Vrucht

Brouwerijbezoek

Geen bedrijfsbezoeken mogelijk

Locatie

Opwijk - Vlaams-Brabant

Adres

Marktstraat 59 bus 5 - 1745 Opwijk

Telefoon

Tel. +32 (0)52-55 56 04
Fax +32 (0)52-55 56 03

E-mail

guldenboot@telenet.be

Website

www.leirekenbier.be

link naar overzicht alle brouwerijen (pdf)